mercoledì 13 marzo 2019

Cosce di pollo al forno con patate, peperoni e scalogni

390 Calorie a porzione 
Preparazione: 30 minuti, cottura: 45 minuti


I miei figli chiedono solo una cosa quando metto in tavolo il pollo: "Mamma è asciutto?", il loro incubo, il pollo asciutto e stopposo. Ieri sera, quando ho detto che era pronta la cena, ed il piatto servito era il pollo, ovviamente, come ogni volta, hanno fato la fatidica domanda, e io non gli ho risposto: "Provate e poi mi direte". Il risultato è tutt'altro che un piatto asciutto, il pollo risulta morbido e tenero, ed il "sughetto" che si forma una vera delizia. Provate anche voi e poi mi direte...

Ingredienti per 4 persone:
8 cosce di pollo, 4 patate grosse, 2 peperoni, 2 scalogni, 40 ml di olio evo, timo, salvia, rosmarino, pepe nero e sale q.b.

Preparazione:
In una ciotola mettete l'olio, le spezie sminuzzate, sale e pepe, aggiungete i fusi di pollo e massaggiateli bene con il composto. Dopo 15 minuti ripetete l'operazione, continuate a massaggiare e mescolare il pollo all'olio speziato e attendete altri 15 minuti. Nel frattempo pelate le patate e riducetele a tocchetti, lavate i peperoni, togliete i semi interni e tagliateli a striscioline, ed infine sbucciate lo scalogno e tagliatelo a pezzi. Fate scaldare il forno a 200 gradi, ponete le verdure e i fusi in una pirofila foderata con carta forno e mettete a cuocere per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Io la pelle del pollo la tolgo dopo la cottura, perché perde quel grasso che dà un sapore in più al sugo, ma se volete rendere il piatto ancora più leggero, togliete la pelle prima della cottura.
Servite le cosce calde irrorate del sugo di cottura e accompagnate dalle verdure.

Cosce di pollo al forno con patate, peperoni e scalogni

390 Calorie a porzione  Preparazione: 30 minuti, cottura: 45 minuti I miei figli chiedono solo una cosa quando metto in tavolo il poll...