mercoledì 17 ottobre 2012

Filetti di platessa ai semi di cumino


Ingredienti per 4 persone: 
5/6 filetti di platessa, mezza bottiglia di passata di pomodoro (meglio se fatta in casa), un cucchiaino di semi di cumino, peperoncino, una cipolla, 1 spicchio d'aglio, sale, 2 cucchiai di olio. 

Preparazione: 
Far rosolare per qualche istante la cipolla tagliata sottile e l'aglio intero con l'olio, aggiungere 1 bicchiere d'acqua, la passata di pomodoro, il peperoncino (q.b. secondo i gusti). Far cuocere per 20 minuti, dopodichè adagiare i filetti sopra al sughetto e cuocere per altri 10/15 minuti, girandoli a metà cottura. Aggiustare di sale. Togliere dal fuoco e servire caldissimi, avendo cura di eliminare lo spicchio d'aglio.

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